Cupcakes grundrecept

100g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ev. Rivet skal från en citron
En nypa salt

Sätt ugnen på 175-200grader.

Vispa ägg och socker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk ev. lite rivet skal från en citron.
Blanda vetemjöl bakpulver och salt och rör ner i smeten
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll på med chokladsmeten.
Grädda i ca 20 min om det är stora muffins, 12-15 minuter om man gör små

För chokladcupcakes öka mängden smör till 150g byt ut mjölken mot creme fraiche samt 1 dl mjöl mot 1 dl kakao. ( jättegott att ha i lite finhackad choklad eller Dumle)