Idag gjorde jag lchf-pizza till mig och Ian, de andra två fick vanlig hemmagjord pizza. Eftersom LCHF = glutenfritt så tål ju Ian det också *tumme upp*

Recept:
Så här gör du pizzabotten utan kolhydrater:
Vispa ett ägg med lite salt så det blir fluffigt.
Häll i 1 msk olja,
½ msk grädde,
2 msk vatten,
½ krm bakpulver,
vitlökspulver,
basilika
knappt 1½ msk fiberhusk.
Blanda väl och låt svälla i 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft) bred ut smeten på bakplåtspapper till en rundel. För att få den tunn så plattade jag ut den det sista med torra fingrar. Grädda i 10 minuter eller tills bottnen får en fin färg. Tag ut och lägg på allt gott!

Jag lade på lite tomatsås, skinka, ost och en ”seafoodmix” som jag hade i frysen, det blev gott faktiskt! En viss smak av pizzabotten men den kan man leva med. Ian åt också bra faktiskt.

Imorse tangerade jag ”lägsta-vikt-vikten” 70,2 kg och viktresan har haft en period där det inte har gått som jag velat, stått och stampat mellan 71-72 kg, men nu hoppas jag att det har lossnat igen…