Kesoplättar FTW!!!

Jag gjorde pannkakor till ungarna idag och ville också ha, men jag har tröttnat på gamla vanliga receptet och tänkte prova nåt nytt. Man kanske ska säga för ärlighetens skull, testa kesoplättar igen! Det var ett bra tag sedan jag testade och det här receptet är annorlunda.

Jag hittade ett recept på ”56 kilo” och skred till verket, visst var det som att försöka mosa ut en enorm klick betong i plättlaggen, men fasen vad goda de blev!! Med 2 gafflar fick man dem perfekt utmosade i plättlaggen och på låg värme kommer man långt!

På det här receptet så fick jag även så pass många att jag har till imorgon också, inte alls dumt faktiskt. Får se hur de smakar kalla imorgon….

Detta är ett välkänt recept i LCHF världen och mycket gott! Många som funderar på LCHF blir ju lite skraja för att de känner att de kommer sakna så mkt, man får inte äta det… och inte det.. men det finns substitut till nästan allt! Efter ett tag saknar man inte de vanliga tillbehören och nöjer sig gladeligen med substituten! Det krävs bara lite fantasi!
Detta är en urgod frukost eller mellanmål som är nyttigt och supergott! I princip kolhydratfria. man kan variera i oändlighet! Ätas som frukost med bär eller med kallrökt lax och romröra tax! Eller varför inte riva ner lite äpplen, kanel och kardemumma i smeten?
4 plättar, 2 portioner á 5 PP (jag fick 9 st i en plättlagg)
2 ägg
250 g keso (liten burk)
2 msk fiberhusk
En nypa salt.
(Jag lade till lite stevia (naturligt sötningsmedel) i smeten)

Mixa allt med stavmixer och klicka ut i panna med smör. Stek på ganska svag värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända. Servera med en klick grekisk/turkisk 10% yoghurt (1,5 PP för ½ dl) och gärna färska bär!
(Jag hade bara grädde med lite stevia i för alla bär var slut)

Wookie Cookie??

När man sitter på twitter hittar man det mest konstiga 😉

Bildkälla

This is an actual official recipe for Wookie Cookies (or, as they’re called in the Holiday Special, ”Wookie-ookies”), taken from ”The Star Wars Cookbook: Wookiee Cookies and Other Galactic Recipes”:

2 ¼ cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 teaspoon ground cinnamon
1 cup unsalted butter, at room temperature
1 cup packed brown sugar
½ cup granulated sugar
2 large eggs
1 ½ teaspoons vanilla extract
1 cup milk chocolate chips
1 cup semi-sweet chocolate chips

1. Preheat the oven to 375º
2. Put the flour, baking soda, salt, and cinnamon in a mixing bowl. Stir with the wooden spoon until well mixed. Set aside.
3. Put the butter, brown sugar, and granulated sugar in another mixing bowl. Using the electric mixer set on high speed, beat together until well blended and creamy, about 3 minutes. Beat in the eggs and vanilla extract. Add the flour mixture and stir with the wooden spoon until blended. Stir in the chocolate chips.
4. Scoop up a rounded tablespoonful of the dough and drop onto a baking sheet. Repeat until you have used up all the dough. Be sure to leave about 1 inch between the cookies because they spread as they bake.
5. Using pot holders, put the baking sheets in the oven. Bake until golden brown, about 10 minutes.
6. Again, using pot holders, remove the baking sheets from the oven. Lift the cookies from the baking sheets with a spatula, and place on cooling racks. Let cool completely.
Makes about 3 dozen cookies.

Länk till receptet…

Bildkälla

Belöningsdags!

Etiketter

Den här fick Ludde idag. Den kostade 250 kr på GeKå’s men jag har ingen aning om vad den kostar i andra butiker (120301: Hittade den 499 kr kostar den i rek.pris). De som kostar 149 kr i andra butiker kostar 109 kr på Gekå’s så jag är tveksam till om den kostar under 300 kr i vanliga fall…

Anyway…. Vi har haft ett belöningssystem för Ludde under hösten. Han tycker det är jobbigt med musik och sjunga osv och har varit stökig på rytmiken. Vi kände att istället för att skälla på honom och skapa ”måsten” runt rytmiken så skapade vi en morot istället. Han fick uppdraget att varje gång han klarade rytmiken utan att störa och att han gjorde det som skulle göras så fick han 1 poäng. När han sedan kommer till 10 poäng så får han en stort lego!

Vi fick även införliva bussåkandet i det där belöningssystemet. Ludde fick härdsmälta en dag och vägrade åka med bussen. 15 min sen kom sedan bussen iväg med en arg busschaufför och en supergrinig Ludde. När vi väl hade fixat in ”sköter du bussen en hel vecka får du 1 poäng” så har han gått på bussen varje dag utan knot.
Jag tror han tycker det är tråkigt när det är långa rundan.

Jag funderar på att sätta upp ett större mål nästa termin, att han sköter skolan, rytmiken och bussen, så får han det där stora legot, det där som kostar 600 kr på Gekå’s (vågar inte tänka på vad det kostar på andra ställen)
Ungen kommer ju få glädjefnatt!!

 

Alla julklappar är klara!

Fram tills idag hade vi köpt en enda julklapp, jag sprang på en lavalampa som Ludde hade sagt att han önskade sig. Det var kampanj på Clas Olsson och den kostade mindre än hälften!
Idag lastade jag in Ian i bilen och han och jag drog till Ullared och GeKå’s. 2½ timma tog det oss att hitta det vi skulle ha och det allra viktigaste gick vi till först, längst bort nästan, där hittade vi då eltandborstarna. Jag har verkligen saknar eltandborsten efter att den gamla gav upp efter ca 8 år!
Nu har vi en ny….

Nu är då alla julklappar klara till ungarna (bonusarna kvar dock) och till kusinerna.

Bildkälla; Klicka på bilden

Ian får:
3 st huvtröjor
En leksaksgitarr med en massa finesser
Tejp, suddigum
Tuschpennor
Lego

Ludde får:
Lavalampa
Ny skolväska
En armbandsklocka
Teskedspappans gamla mobil med kontantkort.
Lego

Alfred får:
3 st legopaket
Huvtröja
Dumpers
(Kanske köpa en tumstock eller måttband också)

Hannes får:
Ett tåg
2 par byxor
Huvtröja

Faktiskt så tror vi inte på att dränka ungarna i julklappar! De får några stycken av oss, några av farmor/bonusfarfar och några av morfar/bonusmormor, det räcker.

Jag har varit med om när barn har givit tillbaka presenter och säger ”den här vill jag inte ha” och även ”va? har du inte fler?”. Tankar jag får då är ”du ska jävla inte ha några presenter/julklappar!”, jag säger det aldrig högt men nog har jag sagt till barnen ifråga att ”du ska vara tacksam över att du har fått presenter över huvudtaget” och ”Fler? Vet du, nästa gång får du inga alls, känns det som en bra deal?”

Får jag höra mina yttra nåt liknande så blir de upptejpade på väggen!

 

Dagens tips: Kolla upp vad du har hemma innan du handlar…

Jag brukar veckohandla, jag åker till min ”supermarket” direkt när jag har lämnat de två minst på förskolan och då brukar det finnas ganska mycket röda etiketter på köttet. Det gör att vi lätt har råd att handla nötkött (och äta oss mätta) trots att vi är 6 personer. Det gör dock också att man passar på att plocka på sig när man handlar…
Detta resulterade förra veckan i att jag knappt fick in mer mat i frysen!
Idag när jag var i affären så hade jag kollat, ingen mer middagsmat då vi har säkert 20 middagar i form av, fisk, fågel och kött i frysen + rester. Bröd behövdes inte heller eftersom 3 limpor låg i frysen (de har alltid bröd till kampanjpris och då är det alltid 2 limpor).
Jag seglade in på grönsaker/frukt och sedan genast ner till påläggen och skippade kött/bröd. Däremot hade jag inte kollat ifall vi behövde stenbitsrom, hade jag gjort det hade jag inte behövt köpa 2 burkar heller i dag.

Jag äter ägg, majonnäs, stenbitsrom och räkor till frukost nästan varje morgon och sedan är det 3 till i familjen som gillar stenbitsrom, fel, förlåt mig, jag glömde Hannes som älskar det blandat med majonnäs.
Men nu vet jag, ingen stenbitsrom nästa vecka…

Jag är också helt tillfreds med att nästan all julmaten är klar, det lilla som vi verkligen älskar att äta, allt annat är bortplockat.

 

Lchf-pepparkakor *hepp!*

Jag saknar nåt som smakar pepparkaka… visst kan jag göra typ pones med pepparkakskryddor, men någonstans fanns frågan ”nog borde det funka väl?”

och det gör det…

Jag tog ett vanligt recept på skurna pepparkakor, och gjorde en liten testsats på halva mängden.
100 gr smör
1 ägg
3 dl mandelmjöl
3 tsk Pepparkakskryddor
1 dl sötningsmedel/sukrin (hade nog kunnat ha 1½-2 dl) eller motsvarande mängd stevia.
½ tsk bikarbonat

Jag smälte smöret och vispade upp ägget. Blandade ihop allt och ställde in bunken i kylen. Efter en stund tog jag ut smeten och lade den i en bit plastfolie och rullade den lagom tjock och lade den sedan i frysen i en timma minst.
Ta fram rullen och skär den snabbt, lägg på bakplåtspapper på plåt och in i ugnen i 10 min på 175 grader…

De blir väldigt spröda men goda!

Man kan nog ta och lägga till 1 tsk kakao som förstärker pepparkakssmaken…

1-åring sugen på aspirin?

Etiketter

Förövrigt så tror jag maken har nedärvt den där genen ”oförmögen-att-duka-av-middagsbordet-komplett”…. Det står alltid nåt kvar, t ex en kastrull med ris…
Idag när barnen plockade av efter sig så var det en burk sylt kvar, och de såg den inte när jag frågade om allt var klart. ”Jaha då!” vrålade de som svar på frågan, när jag frågade ”men syltburken då?” så fick jag det givna svaret ”vilken syltburk?”….
:-c

Säkerhetstips: Vad man bör lära sina barn

Det har under ett par veckor snurrat runt i byn om att en flicka var på väg att rövas bort. Nu har det hänt igen och även skolorna (en skola?) har gått ut med säkerhetstips att barnen skall följas till skolan. Jag har hört flertalet föräldrar som med den goda föresatsen lär sina barn hur de ska agerar om någon tar dem.
Jag började fundera och har väl gjort så till och från nu under 3 dagar, och tänkte att det är väl bättre att börja tidigare i händelsekedjan, att se till att man aldrig hamnar i själva bortförandet.

Visst kan det vara bra att veta vad man ska göra om någon får tag i en, men i min värld känns det bättre att någon aldrig får tag i mig ens.

Nu har vi sådana omständigheter att barnen aldrig går ensamma till eller från bussen eftersom vi har så långt till den. När barnen kommer med skolbussen så stannar jag alltid kvar om någon förälder är sen. Dessutom har jag telefonnummer till de föräldrar som brukar hämta barn vid bussen, fast jag har ensamma barn hemma så stannar jag alltid kvar, aldrig någonsin att jag skulle lämna ett barn ensamt.

Jag satte mig och bedrev tid med att googla svenska tips, jag hittade en enda sida! Dessutom med tydlig google translate-svenska!

Jag satte mig istället och googlade amerikanska sidor. Amerikanare är hysteriskt överbeskyddande av sina barn så jag tänkte att där finns det säkert bra saker, och se på sjutton, jag hittade väldigt bra saker.

  • När du går eller cyklar till/från skolan, träningen, kompisen eller vad det kan vara, var aldrig ensam, ta alltid sällskap av minst en kompis, gärna flera. Var alltid minst 2 st!
  • Om en främling erbjuder dig skjuts, säg alltid nej och spring därifrån! Föräldrar bör alltid definiera vad som menas med främling, särskilt till yngre barn. T ex kan man säga att mamma, pappa, mormor/-far, farmor/-far är de enda man får åka med, aldrig aldrig någon annan, inte ens om det är grannen.
  • Om någon stannar bilen och frågar dig om något, stå alltid minst 2 m från bilen, man hör ändå. Om personen i bilen säger att du ska komma närmare, spring därifrån och spring alltid åt motsatt håll, det är svårt att backa en bil snabbt.
  • Om du cyklar, håll alltid cykeln mellan dig och bilen/personen. Om du ändå dras in i en bil, håll så hårt du kan i cykeln, släpp aldrig cykeln!
  • Om någon följer dig till fots, se till att komma bort så snabbt du kan. Gå till någons hus, som du känner, eller spring till några vuxna du ser eller bara spring iväg!
  • Om någon följer efter dig i en bil, vänd om och spring i motsatt riktning eller ta en väg där en bil inte kan köra.
  • Lämna aldrig skolan eller t ex träningen med någon som gör att du känner dig obekväm. Detta innebär att vuxna måste ha en etablerad kommunikation emellan sig och ev andra vuxna i barnens närhet så att barnen inte hamnar strandsatta eller ensamma.
  • Om en främling talar om att det är en nödsituation, att en familjemedlem är skadad eller att ett husdjur har varit med om en olycka, kontrollera alltid med dina föräldrar eller andra betrodda vuxna. Detta är ett vanligt knep som används av många som ofredar eller kidnappar barn. Lär också barnen att vuxna som behöver hjälp aldrig frågar barn, utan behöver de hjälpt frågar de alltid en vuxen.
  • Om någon får tag i dig, skrik inte på hjälp, om det är en man skrik ”PAPPA!! HAN TAR MIG!!” eller mamma om det är en kvinna. Du kan också skrika ”DET BRINNER”. Skriker man bara på hjälp kan omgivningen tro att det är en pappa och hans barn som grälar.

Vad man som förälder bör göra:

  • Ta reda på var era barn håller till, lekplatser, kompisar, kiosker, bibliotek och andra ställen. Lär känna kompisar och deras familjer, särskilt om barnen går hem till dem och leker.
  • Om det alls är möjligt bör en vuxen möta barnen när de stiger av skolbussen, och inte låta dem gå hem ensamma.
  • Lär barnen var någonstans de alltid kan vara säkra vilken skola, fritids, bibliotek, förskola, polisstation, brandstation osv funkar, så länge det finns flera vuxna som kan hjälpa barnen att ringa sina föräldrar så de blir hämtade. Se till att barnen alltid har era telefonnummer med sig eller att de kan dem.
  • Om barnen kommer bort när ni handlar, lär dem att gå till en kassörska eller säkerhetsvakt. De ska aldrig vända sig till andra vuxna i affären, som själva handlar.
  • Man kanske ska vara restriktiv med att ha barnets namn synligt, många barn tror att de känner personen som kan deras namn, som kanske står på mössan…
  • Tveka aldrig att ta upp med förskola, skola eller fritids om något är fel, de som arbetar där är skyldiga att se till att alltid veta var alla barn är och att rätt person hämtar dem. Inget barn skall lämnas ut till en okänd människa.
Snabba saker att lära ditt barn:

  • Säg nej till alla som försöker ge dig droger, förutom medicinering från dina föräldrar eller läkare.
  • Säg nej om någon erbjuder dig en cigarett, marijuana eller tobak.
  • Säg nej om någon erbjuder dig öl, vin eller whisky.
  • Säg nej och berätta för en pålitlig vuxen om någon försöker röra dig där det gör dig obekväm.
  • Fråga alltid om dina föräldrars tillstånd innan du går någonstans.
  • Tala alltid om för dina föräldrar där du kommer att utföra fritidsaktiviteter.
  • Säg nej om en främling ber dig att gå med eller ta en tur i bilen.
  • Säg nej om en främling ber dig att hjälpa till att hitta något.
  • Säg nej om en främling ber dig att gå med in i deras hus.
  • Alltid vara med minst en vän när du är ute utan vuxet sällskap.
  • Ta aldrig genvägar eller leka på ensliga platser.
  • Om någon stör dig, berätta för en pålitlig vuxen.
  • Aldrig aldrig lifta med någon.
  • Ge inte information över telefon till någon du inte känner.

Lucia i kyrkan och lussekatter…

Idag har det varit en smula…. hektiskt är ett bra ord.

Teskedspappan fick sovmorgon så jag hann inte städa så mycket som jag önskat, men får punktmarkera Hannes hela tiden och då går det inte städa, halva tiden får man leta efter trasorna som han snattat och andra halvan får man plocka ner honom från olika bord.
Idag har vi fått ta bort hans plastback, han har kommit på att det är mycket roligare att stå på den och nå allt på diskbänken, än att sitta i den som han har gjort ett tag… Även pianopallen har vi ställt undan för den välter så lätt.

Vi har hunnit baka lussekatter och däremellan  var vi på luciafirande/familjegudstjänst i kyrkan, och i år fick vi med Ians goa gudmor! Tredje gången gillt eller vad är det de säger… vi har försökt i 3 år att komma ihåg att meddela henne i tid och i år lyckades jag komma ihåg det! Flera gånger tom!

Det beror på hur man tänker… tror jag…

För en stund sedan utspelades följande samtal;

Ludde: Jag lekte med Selma förut.
Teskedspappan: Du vet, hon gillar när man grejar med henne och hon uppskattar när man ägnar sig åt henne lite…
Teskedsmamman: Det gör hon inte alls! Jag ägnade mig åt henne förut och grejade med henne, när jag sköljde av henne med trädgårdsslangen och hon uppskattade det inte alls!
(Selma hade smitit och grävt runt i leran i skogen)


Innan det hade barnen dukat middagsbordet. När jag sätter mig säger Ian att mjölken inte är bra, vi måste hälla ut den…. Det såg konstigt ut, den skummade konstigt…. Så fick jag syn på mjölkförpackningen…

De hade satt fram grädden istället! De satt och drack vispgrädde! Wapnös standardmjölk och 1 l grädde ser nästan likadana ut!

(för den som undrar ”var inte de laktosintoleranta?”, så j, det är vi, men vi blandar lactras i mjölken eftersom Arlas piss smakar skit *va?*)